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LA CARTE

POUR COMMENCER...

Oeuf Bio Poché,
ragout de champignons façon bordelaise


Velouté d'artichaut,
coriandre et croutons de polenta grillée


Terrine de foie gras,
chutney de figues

Parfait de poulet grillé,
crème de Roquefort

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LES CHOSES SERIEUSES...

LE RESTAURANT

T-Bone de veau rôti et flambé au Cognac,
girolles poêlées et jus corsé

La pêche du jour,
mousseline de carottes, beurre blanc aux agrumes, carottes multicolores et aromatisées

 

Filet de bœuf Français,

à la poêle ou coupé finement en tartare au couteau du Chef, pommes de terre sautées

Terre et Mer,
pluma de cochon ibérique, crevettes de Madagascar, sauté de coquillages et poudre de chorizo satè

 

Gnocchis artisanaux,
crème à la truffe, vieux parmesan et salade d'herbes à la vinaigrette
 

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POUR BIEN FINIR...

Macaron XXL aux pistaches de Sicile

Fondant au chocolat noir et crème à la vanille de Tahiti

Millefeuille de crêpes à la noisette et au chocolat

Café gourmand de la Ferme

Champagne gourmand de la Ferme

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BOISSONS

Evian / Badoit (1L)

Chateldon / Voss still sparkling

Fuze tea / Limonade / Coca / Coca Zero / Perrier / Orangina

Jus (Ananas, Abricot, Tomate, Orange)

Bière locale “La Bouledogue” (Blanche, Blonde, Ambrée ou India Pale Ale)

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10

5

4,5

8,5

VINS

BLANC

IGP Pays d’Oc “la chevalière” Laroche Chardonnay BIO

Sancerre AOP Les chataigniers

Macon Prissé AOP De Fayeres

Pouilly Fumé AOP Ladoucette

Pouilly Fuissé AOP Girardin

Meursault AOP Vincent Bouzereau

Petit Chablis AOP Domaine Pommier BIO

ROSÉ

Coteaux Varois en Provence AOP Bastide de blacailloux BIO

Cote de provence AOP Château Tour L’évêque BIO

ROUGE

Brouilly AOP Chateau des Tours

Bourgogne Cote chalonnaise AOP Millebuis en pinot noir

Graves AOP Chateau Maderot

Saint Nicolas de Bourgueil AOP La tour de mon père BIO

Saint Joseph AOP Guigal

Sancerre AOP Alphonse Mellot BIO

Pessac Léognan AOP Château Tour Léognan

Mercurey AOP Domaine M.Juillot

Pommard AOP Prunier Bonheur

Nuit Saint Georges AOP Fréderic Magnien VV

Saumur Champigny AOP Thierry Germain

6            29

10            46

8            32

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75

8           
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8            30

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7            32

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"Prix nets TTC et service compris"

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